Ciencia

Comida rápida y obesidad

Por Redacción National Geographic

21 de octubre de 2011

La Globalización está eliminando rápidamente los límites entre los platos naciones y arrastra la cultura gastronómica del mundo hacia las dietas occidentales: comidas de densidad energética comidas ricas en carnes, lácteas y azúcares.

Es la dieta conocida por mucha gente como comida “Fast Food” (Comida Rápida).  Lugares como  McDonald’s o el KFC son algunos de los establecimientos que impulsan este tipo de dietas.

Lo preocupante de estas dos cadenas no es el tipo de dieta que proponen, sino que se trata de dos de las cadenas de restaurantes más extendidas del planeta. McDonald’s posee 31.000 restaurantes en 120 países.

Junto con esta dieta viene el problema de la obesidad. Aproximadamente 1.6 millones sufren de sobrepeso, y unos 400 millones padecen obesidad. Esto cada vez va a más con el aumento de grupos de población que ganan poco dinero y viven en medios urbanos.