El viaje de Jordi Roca por Colombia
Jordi Roca ha visitado la comunidad indígena de los arhuacos, en las estribaciones de la Sierra...
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Jordi Roca y Alejandra Rivas elaboran chocolate a partir de cacao local en la cocina comunal de los...
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Ante la costa caribeña, Jordi Roca, Mayumi Ogata y Alejandra Rivas charlan con dos indígenas...
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En las imágenes, Jordi Roca, Alejandra Rivas y Mayumi Ogata caminan por la selva costera al pie de...
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Un niño arhuaco de 13 años muestra a Jordi Roca cómo se cosecha el cacao de las ramas altas en la...
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Gladys Villafaña, indígena arhuaca propietaria de una plantación de cacao en la localidad...
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Primer plano de un fruto de cacao blanco.
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Jordi Roca introduce el brazo en un cajón lleno de habas de cacao en pleno proceso de fermentación,...
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Observando junto a Mayumi Ogata y el asesor de Cacao de Colombia José Gómez una cocina campesina...
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Atravesando un palmeral en 4x4 entre las plantaciones.
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Primer plano de un fruto de cacao criollo recién abierto.
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Jordi Roca y su esposa, la heladera Alejandra Rivas, escuchan al anochecer las explicaciones de la...
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Jordi Rica caminando por una plantación de cacao en Aracataca.
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En las imágenes, Jordi Roca observa a Margarita Gualteros, madre de Exelino, cocinar chocolate a la...
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Exelino Sierra utiliza un rastrillo en el secadero de cacao que comparte con su vecino, ante la...
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Exelino Sierra describe a Jordi Roca el proceso de fermentación del cacao en los cajones que ha...
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Exelino Sierra poda los árboles de cacao en su finca y elimina los frutos marchitos mientras...
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Exelino Sierra podando los árboles de cacao en su finca y eliminando los frutos marchitos mientras...
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Jordi Roca, junto al cacaotero Vitricio Salazar, que mezclado con el cacao cultiva bambú para sacar...
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En el centro de acopio de cacao de Vinces, Guayaquil, posando junto a los cajones de fermentado de...
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Después de fermentados, los granos de cacao pasan por un proceso de secado que dura varios días. En...
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